Site map 1Site map 2Site map 3Site map 4Site map 5Site map 6Site map 7Site map 8Site map 9Site map 10Site map 11Site map 12Site map 13Site map 14Site map 15Site map 16Site map 17Site map 18Site map 19Site map 20Site map 21Site map 22Site map 23Site map 24Site map 25Site map 26Site map 27Site map 28Site map 29Site map 30Site map 31Site map 32Site map 33Site map 34Site map 35Site map 36Site map 37Site map 38Site map 39Site map 40Site map 41Site map 42Site map 43Site map 44Site map 45Site map 46Site map 47Site map 48Site map 49Site map 50Site map 51Site map 52Site map 53Site map 54Site map 55Site map 56Site map 57Site map 58Site map 59Site map 60Site map 61Site map 62Site map 63Site map 64Site map 65Site map 66Site map 67Site map 68Site map 69Site map 70Site map 71Site map 72Site map 73Site map 74Site map 75Site map 76Site map 77Site map 78Site map 79Site map 80Site map 81Site map 82Site map 83Site map 84Site map 85Site map 86Site map 87Site map 88Site map 89Site map 90Site map 91Site map 92Site map 93Site map 94Site map 95Site map 96Site map 97Site map 98Site map 99Site map 100Site map 101Site map 102Site map 103Site map 104Site map 105Site map 106Site map 107Site map 108Site map 109Site map 110Site map 111Site map 112Site map 113Site map 114Site map 115Site map 116Site map 117Site map 118Site map 119Site map 120Site map 121Site map 122Site map 123Site map 124Site map 125Site map 126Site map 127Site map 128Site map 129Site map 130Site map 131Site map 132Site map 133Site map 134Site map 135Site map 136Site map 137Site map 138Site map 139Site map 140Site map 141Site map 142Site map 143Site map 144Site map 145Site map 146Site map 147Site map 148Site map 149Site map 150Site map 151Site map 152Site map 153Site map 154Site map 155Site map 156Site map 157Site map 158Site map 159Site map 160Site map 161Site map 162Site map 163Site map 164Site map 165Site map 166Site map 167Site map 168Site map 169Site map 170Site map 171Site map 172Site map 173Site map 174Site map 175Site map 176Site map 177Site map 178Site map 179Site map 180Site map 181Site map 182Site map 183Site map 184Site map 185Site map 186Site map 187Site map 188Site map 189Site map 190Site map 191Site map 192Site map 193Site map 194Site map 195Site map 196Site map 197Site map 198Site map 199Site map 200Site map 201Site map 202Site map 203Site map 204Site map 205Site map 206Site map 207Site map 208Site map 209Site map 210Site map 211Site map 212Site map 213Site map 214Site map 215Site map 216Site map 217Site map 218Site map 219Site map 220Site map 221Site map 222Site map 223Site map 224Site map 225Site map 226Site map 227Site map 228Site map 229Site map 230Site map 231Site map 232Site map 233Site map 234Site map 235Site map 236Site map 237Site map 238Site map 239Site map 240Site map 241Site map 242Site map 243Site map 244Site map 245Site map 246Site map 247Site map 248Site map 249Site map 250Site map 251Site map 252Site map 253Site map 254Site map 255Site map 256Site map 257Site map 258Site map 259Site map 260Site map 261Site map 262Site map 263Site map 264Site map 265Site map 266Site map 267Site map 268Site map 269Site map 270Site map 271Site map 272Site map 273Site map 274Site map 275Site map 276Site map 277Site map 278Site map 279Site map 280Site map 281Site map 282Site map 283Site map 284Site map 285Site map 286Site map 287Site map 288Site map 289Site map 290Site map 291Site map 292Site map 293Site map 294Site map 295Site map 296Site map 297Site map 298Site map 299Site map 300Site map 301Site map 302Site map 303Site map 304Site map 305Site map 306Site map 307Site map 308Site map 309Site map 310Site map 311Site map 312Site map 313Site map 314Site map 315Site map 316Site map 317Site map 318Site map 319Site map 320Site map 321Site map 322Site map 323Site map 324Site map 325Site map 326Site map 327Site map 328Site map 329Site map 330Site map 331Site map 332Site map 333Site map 334Site map 335Site map 336Site map 337Site map 338Site map 339Site map 340Site map 341Site map 342Site map 343Site map 344Site map 345Site map 346Site map 347Site map 348Site map 349Site map 350Site map 351Site map 352Site map 353Site map 354Site map 355Site map 356Site map 357Site map 358Site map 359Site map 360Site map 361Site map 362Site map 363Site map 364Site map 365Site map 366Site map 367Site map 368Site map 369Site map 370Site map 371
english


 
 

О нас | О проекте | Как вступить в проект? | Подписка

 

Разделы сайта

Новости Армии


Вооружение

Поиск
в новостях:  
в статьях:  
в оружии и гр. тех.:  
в видео:  
в фото:  
в файлах:  
Реклама
Во сне ягоды.

Приложение
Отправить другу

Ягоды

Яго­ды - очень при­ят­ный пи­ще­вой про­дукт. Они яв­ля­ют­ся на­ко­пи­те­ля­ми и ис­точ­ни­ка­ми ви­та­ми­нов, фер­мен­тов, бел­ков, уг­ле­во­дов, жи­ров, ор­га­ни­че­ских ки­слот, мак­ро- и мик­ро­эле­мен­тов, пек­ти­но­вых, ду­биль­ных и дру­гих био­ло­ги­че­ски ак­тив­ных ве­ществ.

На­род­ная муд­рость оп­ре­де­ли­ла не толь­ко пи­ще­вую, но и це­леб­ную поль­зу вкус­ных пло­дов.

Яго­ды очень хо­ро­шо ус­ваи­ва­ют­ся ор­га­низ­мом, улуч­ша­ют про­цес­сы кро­ве­тво­ре­ния, пи­ще­ва­ре­ния, по­вы­ша­ют ус­воя­е­мость дру­гих пи­ще­вых ве­ществ. Ле­чеб­ное дей­ст­вие ока­зы­ва­ют ки­сло­ты, лег­ко­ус­вояе­мые са­ха­ра, со­ли же­ле­за, фер­мен­ты.

Осо­бен­но цен­ны ви­та­ми­ны, со­дер­жа­щие­ся в яго­дах. Эти по­ис­ти­не ма­ги­че­ские ве­ще­ст­ва уча­ст­ву­ют во всех жиз­нен­ных про­цес­сах, про­те­каю­щих в ор­га­низ­ме, по­сколь­ку в них при­сут­ст­ву­ют все эле­мен­ты таб­ли­цы Мен­де­лее­ва. Кро­ме то­го, яго­ды об­ла­да­ют ан­ти­сеп­ти­че­ски­ми и бак­те­ри­цид­ны­ми свой­ст­ва­ми.

Пи­ще­вые и ле­чеб­ные свой­ст­ва ягод

Брус­ни­ка. Это веч­но­зе­ле­ный кус­тар­ни­чек до 25 см вы­со­той. На то­нень­ком сте­бель­ке-ку­сти­ке на­ни­за­но 10-20 ко­жи­стых плот­ных бле­стя­щих лис­точ­ков. Бе­ло-ро­зо­вые цве­точ­ки си­дят очень гус­то и по фор­ме на­по­ми­на­ют бо­каль­чик. Яго­ды ша­ро­вид­ные, ки­сло-с­лад­кие, яр­ко-крас­ные.

Яго­ды брус­ни­ки - хра­ни­ли­ще по­лез­ных и це­леб­ных ве­ществ. В них со­дер­жат­ся: са­ха­ро­за, фрук­то­за и глю­ко­за, ви­та­ми­ны (ас­кор­би­но­вая ки­сло­та, ви­та­мин РР, ка­ро­тин), ми­не­раль­ные со­ли, пек­ти­но­вые и ду­биль­ные ве­ще­ст­ва.

Се­ме­на бо­га­ты жир­ны­ми мас­ла­ми. Яго­ды мо­гут хра­нить­ся дол­го, не те­ряя сво­его вку­са и дос­то­инств.

Со­хра­ня­ет яго­ды от гние­ния вхо­дя­щая в их со­став бен­зой­ная ки­сло­та. Имен­но бла­го­да­ря на­ли­чию бен­зой­ной ки­сло­ты зре­лые све­жие яго­ды брус­ни­ки ока­зы­ва­ют про­ти­во­гни­ло­ст­ное дей­ст­вие.

У брус­ни­ки кро­ме ягод це­леб­ны и ли­стья. На­стой, чай из ли­сть­ев (10 г ли­сть­ев на 1 ста­кан во­ды, ки­пя­тят в те­че­ние 10 мин, при­ни­ма­ют по 1 ста­ка­ну 2 раза в день) или от­вар все­го рас­те­ния упот­реб­ля­ет­ся как мо­че­гон­ное и де­зин­фи­ци­рую­щее сред­ст­во, а так­же вя­жу­щее при за­бо­ле­ва­ни­ях же­луд­ка и ки­шеч­ни­ка.

Ли­стья со­би­ра­ют, как толь­ко они по­ка­жут­ся из-под сне­га и до но­во­го сне­га; за­пре­ща­ет­ся сбор в пе­ри­од цве­те­ния. Сры­вать ли­стья со сте­бель­ков сле­ду­ет сни­зу вверх.

Во­дя­ни­ка, во­ро­ни­ка. Веч­но­зе­ле­ный кус­тар­ни­чек, со сте­лю­щи­ми­ся, силь­но вет­ви­сты­ми стеб­ля­ми до 1 м дли­ной. Мо­ло­дые ве­точ­ки гус­то по­кры­ты то­чеч­ны­ми, бе­ло­ва­ты­ми или ян­тар­ны­ми же­лез­ка­ми. По­бе­ги бо­лее стар­ше­го воз­рас­та ко­рич­не­во-каш­та­но­во­го или кир­пич­но­го цве­та, бле­стя­щие, поз­же бу­ре­ют. Ли­стья бле­стя­щие, на ко­рот­ких че­реш­ках, со слег­ка за­гну­ты­ми внутрь края­ми, по­хо­жие на хво­ин­ки, ко­то­рые сплошь по­кры­ва­ют вет­ку кус­та, не­опа­даю­щие. Цвет­ки мел­кие, не­взрач­ные, ро­зо­ва­тые или тем­но-крас­ные. Плод - ша­ро­вид­ная, сплюс­ну­то- или вы­тя­ну­то-ша­ро­вид­ная, чер­ная или крас­ная, бле­стя­щая на вид, чуть слад­ко­ва­тая на вкус, во­дя­ни­стая яго­да с 6-9 кос­тя­ноч­ка­ми внут­ри.

Про­из­ра­ста­ет на бо­ло­тах. На мо­хо­вых бо­ло­тах рас­тет вме­сте с ба­гуль­ни­ком и клю­к­вой. Ши­ро­ко рас­про­стра­не­на в Арк­ти­ке. Ее охот­но по­еда­ют тун­д­ро­вые и лес­ные пти­цы. Жи­те­ли Се­ве­ра сме­ши­ва­ют эти яго­ды с су­хой тол­че­ной ры­бой, тю­лень­им жи­ром и по­лу­ча­ют свое лю­би­мое ку­ша­нье - тол­ку­шу.

Во­дя­ни­ка из­вест­на как ле­кар­ст­вен­ное рас­те­ние, по­вы­шаю­щее то­нус при пе­ре­утом­ле­нии, сни­маю­щее го­лов­ную боль или из­ле­чи­ваю­щее от цин­ги. От­вар ягод или на­стой ве­ток упот­реб­ля­ют при ли­хо­рад­ке, по­но­се (как вя­жу­щее сред­ст­во), па­ра­ли­че, нерв­ных за­бо­ле­ва­ни­ях. На­руж­но от­вар ли­сть­ев при­ме­ня­ет­ся для про­мы­ва­ния ран.

Го­лу­би­ка. Вет­ви­стый кус­тар­ни­чек вы­со­той до 1,5 м, с тем­но-се­рой или ко­рич­не­вой ко­рой. Ли­стья эл­лип­ти­че­ские, на ко­рот­ких че­реш­ках, свер­ху тем­но-зе­ле­ные, сни­зу си­зо­ва­тые, по­кры­тые го­лу­бо­ва­тым вос­ко­вым на­ле­том, со слег­ка за­вер­ну­ты­ми края­ми. Цвет­ки блед­но-ро­зо­вые или бе­лые, мел­кие. Плод - соч­ная, ки­сло­ва­то-с­лад­кая, без осо­бо­го аро­ма­та, ша­ро­вид­ная или оваль­ная, си­не­ва­то-чер­ная с си­зо­ва­то-чер­ным на­ле­том яго­да. Яго­ды го­лу­би­ки по­хо­жи на чер­ни­ку, но по­круп­нее и не об­ла­да­ют ок­ра­ши­ваю­щим свой­ст­вом.

Для го­лу­би­ки ха­рак­те­рен рас­тя­ну­тый пе­ри­од цве­те­ния. Пер­вые цвет­ки по­яв­ля­ют­ся в мае, но в ию­ле не­ред­ко мож­но встре­тить на од­ном и том же кус­ти­ке со­че­та­ние цвет­ков и спе­лых ягод. Пол­но­стью вы­зре­ва­ют яго­ды го­лу­би­ки в ав­гу­сте. Глу­ха­ри, те­те­ре­ва, ряб­чи­ки и мел­кие пев­чие пти­цы пол­но­стью пе­ре­клю­ча­ют­ся на го­лу­би­ку во вре­мя ее со­зре­ва­ния. Не прочь по­ла­ко­мить­ся соч­ной яго­дой ко­су­ли, ка­ба­ны, ку­ни­цы, зай­цы, ли­си­цы.

Го­лу­би­ка - вла­го­лю­би­вое рас­те­ние, оби­та­ет на воз­вы­шен­ных мес­тах по краю тор­фя­ных бо­лот, а так­же в сы­рых раз­ре­жен­ных хвой­ных и ли­ст­вен­ных ле­сах. Рас­про­стра­не­на в се­вер­ной и сред­ней по­ло­се Ев­ро­пы, в Си­би­ри и на Кав­ка­зе. Го­лу­би­ка ши­ро­ко при­ме­ня­ет­ся в ле­чеб­ных це­лях. По на­ли­чию ви­та­ми­на С го­лу­би­ка в 5-6 раз пре­вос­хо­дит чер­ни­ку и име­ет боль­шое зна­че­ние как про­ти­во­цин­гот­ное сред­ст­во.

Све­жие яго­ды упот­реб­ля­ют­ся так­же при ли­хо­рад­ке, ане­мии, цис­ти­те, су­хие - при рас­строй­ствах же­лу­доч­но-ки­шеч­но­го трак­та, ди­зен­те­рии.

Яго­ды со­би­ра­ют толь­ко зре­лые, от­бра­сы­вая гни­лые, пе­ре­зре­лые и не­доз­ре­лые. Ли­стья с ле­кар­ст­вен­ной це­лью сры­ва­ют во вре­мя цве­те­ния.

Еже­ви­ка си­зая. Это по­лу­кус­тар­ник, с ле­жа­щи­ми или под­ни­маю­щи­ми­ся, час­то ду­го­об­раз­но изо­гну­ты­ми по­бе­га­ми до 1,5 м дли­ной, с си­зым или бе­лым на­ле­том на ли­сть­ях. Ши­пы на по­бе­гах тон­кие, изо­гну­тые. Ли­стья трой­ча­тые. Цвет­ки до­воль­но круп­ные, со­б­ра­ны на кон­це стеб­ля и вет­вей в не­гус­тые щит­ко­вид­ные кис­ти. Пло­ды круп­ные, по внеш­не­му ви­ду на­по­ми­на­ют ма­ли­ну, но не от­де­ля­ют­ся от пло­до­но­жек и не име­ют та­ко­го при­ят­но­го за­па­ха, чер­ные, туск­лые, ча­ще с си­зым на­ле­том, мя­си­стые, соч­ные, слад­кие.

Еже­ви­ка рас­тет на за­лив­ных лу­гах, лес­ных по­ля­нах, бе­ре­гах рек, во влаж­ных ле­сах, вбли­зи бо­лот. Рас­про­стра­не­на в Ев­ро­пе, на Кав­ка­зе, в Си­би­ри. Не­за­ви­си­мо от мес­та про­из­ра­ста­ния, еже­ви­ка об­ла­да­ет цен­ны­ми це­леб­ны­ми и пи­ще­вы­ми свой­ст­ва­ми. По хи­ми­че­ско­му со­ста­ву она не ус­ту­па­ет мно­гим лес­ным яго­дам.

Све­жие яго­ды еже­ви­ки хо­ро­шо уто­ля­ют жа­ж­ду, ока­зы­ва­ют то­ни­зи­рую­щее дей­ст­вие на ор­га­низм, улуч­ша­ют пи­ще­ва­ре­ние. Она ока­зы­ва­ет хо­ро­шее про­ти­во­гни­ло­ст­ное дей­ст­вие, спо­соб­ст­ву­ет очи­ще­нию кро­ви от ток­си­нов.

От­вар ягод еже­ви­ки ис­поль­зу­ют как лег­кое сла­би­тель­ное и по­то­гон­ное, а так­же по­ли­ви­та­мин­ное сред­ст­во. По­ро­шок из ягод еже­ви­ки при­ни­ма­ют при по­но­се (по 0,5 чай­ной лож­ки 3 раза В день).

Ли­стья еже­ви­ки со­дер­жат в боль­шом ко­ли­че­ст­ве ду­биль­ные ве­ще­ст­ва и ор­га­ни­че­ские ки­сло­ты, ока­зы­ва­ют вя­жу­щее дей­ст­вие, ак­ти­ви­зи­ру­ют про­цесс пи­ще­ва­ре­ния. От­ва­ром ли­сть­ев в ви­де при­мо­чек ле­чат эк­зе­мы и вос­па­ле­ния ко­жи, а так­же по­ло­щут рот и гор­ло при ан­ги­не, сто­ма­ти­те. Чай из еже­ви­ки мо­жет слу­жить за­ме­ни­те­лем на­стоя­ще­го ки­тай­ско­го чая. Из­вест­но, что в го­ды пер­вой ми­ро­вой вой­ны чай из ли­сть­ев еже­ви­ки с ус­пе­хом при­ме­ня­ли от по­но­сов и ди­зен­те­рии.

Зем­ля­ни­ка лес­ная. Мно­го­лет­нее рас­те­ние с ли­сть­я­ми на длин­ных че­реш­ках, по­кры­ты­ми, как и все рас­те­ние, гус­ты­ми шел­ко­вис­ты­ми во­лос­ка­ми. Из па­зух при­кор­не­вых ли­сть­ев вы­рас­та­ют над­зем­ные по­бе­ги (усы) и цве­точ­ные стеб­ли.

Цвет­ки бе­лые. Цве­тет рас­те­ние не­дол­го, опав­шие ле­пе­ст­ки сра­зу же об­на­жа­ют мел­кую зе­ле­ную за­вязь, ко­то­рая вско­ре пре­вра­ща­ет­ся в плод - крас­ный, соч­ный, от­ли­ча­ет­ся вы­со­ки­ми вку­со­вы­ми ка­че­ст­ва­ми, це­леб­ны­ми свой­ст­ва­ми и с дав­них вре­мен ис­поль­зу­ет­ся че­ло­ве­ком.

Не­обык­но­вен­но бо­га­та зем­ля­ни­ка важ­ны­ми пи­та­тель­ны­ми и ле­кар­ст­вен­ны­ми ве­ще­ст­ва­ми. В ее са­ха­ри­стых яго­дах со­дер­жат­ся ки­сло­ты, ви­та­ми­ны, ду­би­тель­ные ве­ще­ст­ва, ле­ту­чие мас­ла, фос­фор, маг­ний, каль­ций. Це­леб­ные свой­ст­ва этой яго­ды из­вест­ны дав­но.

Вод­ный на­стой из све­жей или су­хой зем­ля­ни­ки из­бав­ля­ет от ки­шеч­ных не­ду­гов, в ча­ст­но­сти при­ос­та­нав­ли­ва­ет вос­па­ле­ния же­лу­доч­но-ки­шеч­но­го трак­та, а, зна­чит, по­мо­га­ет при га­ст­ри­тах и ко­ли­тах. При­ме­ня­ет­ся он как мо­че­гон­ное и лег­кое сла­би­тель­ное сред­ст­во. Го­то­вить ле­чеб­ный на­стой про­сто: две сто­ло­вые лож­ки су­хих ягод за­ва­ри­ва­ют ста­ка­ном ки­пят­ка и на­стаи­ва­ют. На­стой упот­реб­ля­ют в два прие­ма.

Яго­ды зем­ля­ни­ки - ис­пы­тан­ное сред­ст­во при эк­зе­ме. К боль­но­му мес­ту при­кла­ды­ва­ют тол­стый слой рас­тер­той спе­лой зем­ля­ни­ки, на­не­сен­ный на чис­тую льня­ную тряп­ку. Та­кое при­кла­ды­ва­ние уже в пер­вые три-че­ты­ре дня очи­ща­ет ко­жу от струпь­ев и да­же под­су­ши­ва­ет боль­ное ме­сто.

Лес­ная зем­ля­ни­ка по­прав­ля­ет здо­ро­вье тем, у ко­го упа­док сил или об­щая сла­бость.

Боль­шую цен­ность име­ют ли­стья рас­те­ния. От­вар ли­сть­ев или все­го рас­те­ния зем­ля­ни­ки при­ме­ня­ют при про­студ­ных за­бо­ле­ва­ни­ях, вы­со­кой тем­пе­ра­ту­ре, об­щем упад­ке сил, ма­ло­кро­вии, по­вы­шен­ном кро­вя­ном дав­ле­нии, за­бо­ле­ва­ни­ях же­луд­ка и ки­шеч­ни­ка (га­ст­рит и ко­лит) и да­же при на­ли­чии гли­стов. (Для при­го­тов­ле­ния от­ва­ра бе­рут 50 г сы­рья на 1 л ки­пят­ка, ки­пя­тят 30 мин, пьют как чай).

На­стой ли­сть­ев и кор­не­вищ зем­ля­ни­ки ис­поль­зу­ет­ся на­руж­но как про­ти­во­вос­па­ли­тель­ное и вя­жу­щее сред­ст­во для ле­че­ния эк­зем, гной­ных ран, а так­же при пот­ли­во­сти ног.

Ка­ли­на. Это круп­ный дре­во­вид­ный кус­тар­ник до 4 м вы­со­той с бу­ро­ва­то-се­рой ко­рой. Ли­стья свер­ху тем­но-зе­ле­ные, го­лые, сни­зу туск­лые, си­зо-зе­ле­ные, сла­бо­опу­шен­ные. Цвет­ки бе­лые, ду­ши­стые, со­б­ра­ны в со­цве­тия.

Плод - соч­ная яр­ко-крас­ная бле­стя­щая кос­тян­ка не­пра­виль­ной ша­ро­вид­ной фор­мы, с од­ной пло­ской серд­це­вид­ной кос­точ­кой, за­ни­маю­щей боль­шую часть пло­да. Мя­коть пло­да круп­ная, соч­ная, но горь­ко­ва­то-кис­лая, терп­кая. Пло­до­но­сит ка­ли­на еже­год­но и обиль­но. По­сле пер­вых мо­ро­зов вкус ягод ме­ня­ет­ся - про­па­да­ют го­речь и ки­сло­та. Рас­тет ка­ли­на в сы­ро­ва­тых ли­ст­вен­ных ле­сах, по опуш­кам, по­ля­нам, вы­руб­кам, а так­же по бе­ре­гам рек, озер и бо­лот.

Пи­ще­вая цен­ность пло­дов ка­ли­ны обу­слав­ли­ва­ет­ся зна­чи­тель­ным со­дер­жа­ни­ем ви­та­ми­на С. Для упот­реб­ле­ния их ре­ко­мен­ду­ет­ся со­би­рать по­сле пер­вых за­мо­роз­ков, ко­гда ис­чез­нет го­речь.

Под­жа­рен­ные се­ме­на ка­ли­ны при­ме­ня­ют вме­сто ко­фе.

Яго­ды при­ме­ня­ют при ги­пер­то­нии, нев­ро­зах, спаз­мах со­су­дов; их ис­поль­зу­ют как по­то­гон­ное, де­зин­фи­ци­рую­щее сред­ст­во при за­бо­ле­ва­ни­ях верх­них ды­ха­тель­ных пу­тей, как сла­би­тель­ное при ки­шеч­ных за­бо­ле­ва­ни­ях. Чай из су­ше­ных пло­дов да­ют ос­лаб­лен­ным, пе­ре­нес­шим тя­же­лое за­бо­ле­ва­ние взрос­лым и де­тям.

С ле­чеб­ной це­лью ис­поль­зу­ют ко­ру ка­ли­ны. От­вар ко­ры (7 г мас­сы за­ли­ва­ют 1 ста­ка­ном ки­пят­ка, ки­пя­тят 30 мин, про­це­жи­ва­ют) при­ни­ма­ют те­п­лым по 1 ст. лож­ке 3-4 раза в день в ка­че­ст­ве жа­ро­по­ни­жаю­ще­го и ан­ти­сеп­ти­че­ско­го сред­ст­ва, а так­же как кро­во­ос­та­нав­ли­ваю­щее.

Клю­к­ва. Веч­но­зе­ле­ный кус­тар­ни­чек с ни­те­вид­ны­ми свет­ло-ко­рич­не­вы­ми по­бе­га­ми до 1,5 м дли­ной. Ли­стья мел­кие, ко­жи­стые, про­дол­го­ва­то-яй­це­вид­ные, свер­ху тем­но-зе­ле­ные, бле­стя­щие, сни­зу се­реб­ри­стые с вос­ко­вым на­ле­том. Цвет­ки мел­кие, бе­ло­ва­то-ро­зо­вые, на длин­ных опу­шен­ных цве­то­нож­ках.

Яго­ды со­зре­ва­ют в сен­тяб­ре, име­ют ро­зо­вый, тем­но-крас­ный или си­не-фио­ле­то­вый цвет, ша­ро­вид­ную, про­дол­го­ва­тую или гру­ше­вид­ную фор­му пло­дов.

В клю­к­ве со­дер­жат­ся са­ха­ра, ви­та­мин С, ор­га­ни­че­ские ки­сло­ты. Бен­зой­ная ки­сло­та, об­ла­даю­щая ан­ти­сеп­ти­че­ским дей­ст­ви­ем, пре­до­хра­ня­ет зре­лые яго­ды клю­к­вы от за­гни­ва­ния, по­это­му их мож­но со­хра­нять в те­че­ние 9 ме­ся­цев в ем­ко­стях, за­ли­тых ки­пя­че­ной во­дой.

Пек­ти­но­вые ве­ще­ст­ва, а их в яго­дах клю­к­вы со­дер­жит­ся до 0,7%, иг­ра­ют важ­ную роль - они об­ла­да­ют спо­соб­но­стью свя­зы­вать и обез­вре­жи­вать со­еди­не­ния свин­ца, ко­баль­та, це­зия и дру­гих вред­ных для ор­га­низ­ма че­ло­ве­ка ме­тал­лов. Клю­к­ва бо­га­та так­же мик­ро­эле­мен­та­ми - мар­ган­цем, ме­дью, ко­баль­том и мо­либ­де­ном.

Яго­ды клю­к­вы име­ют боль­шое пи­ще­вое и ле­чеб­ное зна­че­ние. Их мож­но есть в сы­ром ви­де, а так­же под­вер­гать те­п­ло­вой пе­ре­ра­бот­ке.

Яго­ды клю­к­вы очень по­лез­ны при ги­пер­то­ни­че­ской бо­лез­ни, ате­ро­скле­ро­зе, ожи­ре­нии. Это свя­за­но с на­ли­чи­ем в них ка­лия. Про­ти­во­по­ка­за­на клю­к­ва лишь при ост­рых вос­па­ли­тель­ных за­бо­ле­ва­ни­ях же­луд­ка и ки­шеч­ни­ка.

Клю­к­вен­ный сок ока­зы­ва­ет то­ни­зи­рую­щее дей­ст­вие, сти­му­ли­ру­ет ра­бо­ту же­лез внут­рен­ней сек­ре­ции, об­ла­да­ет бак­те­ри­цид­ным дей­ст­ви­ем и яв­ля­ет­ся хо­ро­шим сред­ст­вом про­тив ви­рус­ных ин­фек­ций, а так­же при ле­че­нии ан­гин, про­студ­ных за­бо­ле­ва­ний и ма­ля­рии. Он мо­жет быть так­же ис­поль­зо­ван как на­руж­ное сред­ст­во для ле­че­ния гной­ных ран и ожо­гов.

Ис­поль­зу­ют клю­к­вен­ный сок при ле­че­нии мо­че­вы­во­дя­щих пу­тей. Про­ти­во­по­ка­за­на клю­к­ва при ост­рых вос­па­ли­тель­ных за­бо­ле­ва­ни­ях же­луд­ка и ки­шеч­ни­ка.

Кос­тя­ни­ка. Это не­вы­со­кое мно­го­лет­нее рас­те­ние се­мей­ст­ва ро­зо­цвет­ных. Стеб­ли его по­кры­ты ши­пи­ка­ми и во­лос­ка­ми, лист по­хож на зем­ля­нич­ный.

Кос­тя­ни­ка - чут­кий ба­ро­метр: ли­стья скру­чи­ва­ют­ся в тру­боч­ку - зна­чит бу­дет жар­ко; рас­прав­ля­ют­ся - к до­ж­дю.

Вкус­ные, соч­ные ки­сло-с­лад­кие яго­ды кос­тя­ни­ки на вкус на­по­ми­на­ют гра­нат. В них мно­го пек­ти­но­вых ве­ществ, Са­ха­ров, ка­ро­ти­на и ка­те­хи­нов, а так­же мик­ро­эле­мен­тов. По­это­му пло­ды кос­тя­ни­ки ши­ро­ко ис­поль­зу­ют­ся в пи­та­нии, а так­же ис­поль­зу­ют­ся при же­лу­доч­ных за­бо­ле­ва­ни­ях и как про­ти­во­цин­гот­ное сред­ст­во.

Тра­ва кос­тя­ни­ки со­дер­жит ду­биль­ные ве­ще­ст­ва, в ли­сть­ях най­ден ви­та­мин С. В на­род­ной ме­ди­ци­не от­вар рас­те­ния с кор­не­ви­ща­ми ис­поль­зу­ют для мы­тья го­ло­вы.

Ма­ли­на. Вет­ви­стый ко­лю­чий по­лу­кус­тар­ник с мно­го­лет­ним кор­не­ви­щем и вы­со­ким пря­мо­стоя­чим стеб­лем. Ли­стья с 5-7 лис­точ­ка­ми на че­реш­ках, цвет­ки бе­лые, мел­кие, не­взрач­ные, с опу­шен­ной зе­ле­но­ва­то-се­рой ча­шеч­кой. Плод - сбор­ная кос­тян­ка, ма­ли­но­во-крас­но­го цве­та.

Рас­тет на мо­ло­дых га­рях и вы­руб­ках, лес­ных по­ля­нах и про­се­ках, по бе­ре­гам рек и ов­ра­гов.

Ма­ли­на бо­га­та ви­та­ми­ном С, ко­то­рый иг­ра­ет важ­ную роль в об­ме­не ве­ществ, по­вы­ша­ет ан­ти­ток­си­че­скую функ­цию пе­че­ни, уча­ст­ву­ет в про­цес­се кро­ве­тво­ре­ния, по­вы­ша­ет ус­той­чи­вость ор­га­низ­ма к ви­рус­ным и ин­фек­ци­он­ным за­бо­ле­ва­ни­ям.

Лес­ная ма­ли­на об­ла­да­ет ис­клю­чи­тель­ны­ми пи­ще­вы­ми ка­че­ст­ва­ми и ле­чеб­ны­ми свой­ст­ва­ми.

Све­жие яго­ды едят при ги­пер­то­нии, для улуч­ше­ния ап­пе­ти­та, как про­ти­во­цин­гот­ное сред­ст­во. Ма­ли­но­вый сок упот­реб­ля­ют как жа­ро­по­ни­жаю­щее и по­то­гон­ное сред­ст­во при про­сту­дах. Он об­ла­да­ет так­же мо­че­гон­ным и лег­ким от­хар­ки­ваю­щим дей­ст­ви­ем.

Из су­ше­ных пло­дов ма­ли­ны мож­но при­го­то­вить на­стой, ко­то­рый очень эф­фек­ти­вен при грип­пе, про­студ­ных за­бо­ле­ва­ни­ях, хро­ни­че­ском рев­ма­тиз­ме, брон­хи­тах и ла­рин­ги­тах (2 ст. лож­ки су­хих пло­дов за­ли­ва­ют 1 ста­ка­ном ки­пят­ка, на­стаи­ва­ют в те­че­ние 15-20 мин, про­це­жи­ва­ют и вы­пи­ва­ют в один при­ем).

От­вар кор­не­вищ и цвет­ков пьют при ли­хо­рад­ке, на­руж­но ис­поль­зу­ют при вос­па­ле­нии глаз.

Све­же­при­го­тов­лен­ный на­стой ли­сть­ев ма­ли­ны ис­поль­зу­ют как бак­те­ри­цид­ное сред­ст­во для по­лос­ка­ния гор­ла, как вя­жу­щее и про­ти­во­вос­па­ли­тель­ное сред­ст­во при га­ст­ри­те, за­бо­ле­ва­ни­ях ор­га­нов ды­ха­ния.

Мо­ло­дые зе­ле­ные по­бе­ги мож­но до­бав­лять вес­ной в ви­та­мин­ный са­лат.

Ря­би­на. Это вы­со­кое де­ре­во, ре­же - круп­ный кус­тар­ник с се­рой глад­кой ко­рой. Ли­стья свер­ху тем­но-зе­ле­ные, го­лые, сни­зу си­зые или се­ро­ва­тые, с 4-7 па­ра­ми бо­ко­вых лис­точ­ков на че­реш­ках. Цве­ты бе­лые, с силь­ным мин­даль­ным за­па­хом. Пло­ды - крас­ные или оран­же­во-крас­ные, яб­ло­ко­об­раз­ные. Рас­тет в ши­ро­ко­ли­ст­вен­ных и сме­шан­ных ле­сах, рас­про­стра­не­на по всей ев­ро­пей­ской тер­ри­то­рии, на Кав­ка­зе.

Ря­би­на яв­ля­ет­ся цен­ным пи­ще­вым и ле­кар­ст­вен­ным рас­те­ни­ем. В ее пло­дах со­дер­жат­ся ки­сло­ты, ду­биль­ные, горь­кие и пек­ти­но­вые ве­ще­ст­ва, эфир­ные и жир­ные мас­ла, ви­та­ми­ны А, В, С, К и дру­гие цен­ные для ор­га­низ­ма че­ло­ве­ка со­еди­не­ния. По­это­му пло­ды ря­би­ны ре­ко­мен­ду­ет­ся ши­ро­ко ис­поль­зо­вать в пи­та­нии и с ле­чеб­ной це­лью.

Све­жие пло­ды и их на­стой (1 ст. лож­ка пло­дов на 1 ста­кан ки­пят­ка; по 1/2 ста­ка­на 3 раза в день) упот­реб­ля­ют­ся при за­бо­ле­ва­ни­ях серд­ца, пе­че­ни, цин­ге. Све­жий сок пло­дов при­ни­ма­ют при ги­поа­ви­та­ми­но­зе.

На­стой цвет­ков ря­би­ны упот­реб­ля­ют при каш­ле, зо­бе, ге­мор­рое, за­бо­ле­ва­ни­ях пе­че­ни.

Смо­ро­ди­на чер­ная. Ши­ро­ко рас­про­стра­нен­ный вет­ви­стый кус­тар­ник, дос­ти­гаю­щий 2 м вы­со­ты. Рас­тет на пло­до­род­ных влаж­ных и сы­рых поч­вах, по кус­тар­ни­кам, вдоль рек.

Яго­ды смо­ро­ди­ны - чер­ные, ду­ши­стые, от­ли­ча­ют­ся вы­со­кой ви­та­мин­но­стью, ан­ти­био­ти­че­ски­ми свой­ст­ва­ми. В них со­дер­жат­ся са­ха­ра (глю­ко­за, фрук­то­за, са­ха­ро­за), ки­сло­ты, пек­ти­но­вые, ду­биль­ные, азо­ти­стые ве­ще­ст­ва, ка­ро­тин, ви­та­мин С, на­бор ми­не­раль­ных ве­ществ и мик­ро­эле­мен­тов.

Пек­ти­но­вые ве­ще­ст­ва ягод чер­ной смо­ро­ди­ны об­ла­да­ют вы­со­кой же­ли­рую­щей спо­соб­но­стью. По­это­му из их по­лу­ча­ет­ся очень хо­ро­ший пи­ще­вой про­дукт - же­ле.

В ли­сть­ях, цвет­ках и поч­ках смо­ро­ди­ны со­дер­жат­ся эфир­ное мас­ло, ду­биль­ные ве­ще­ст­ва, ви­та­мин С. Они ис­поль­зу­ют­ся в ка­че­ст­ве сур­ро­га­та чая и как ле­чеб­ное сред­ст­во.

Све­жие пло­ды упот­реб­ля­ют при об­щем упад­ке сил, ане­мии, за­бо­ле­ва­ни­ях серд­ца и пе­че­ни, ги­пер­то­нии, же­лу­доч­но-ки­шеч­ных за­бо­ле­ва­ни­ях, нерв­ных рас­строй­ствах.

На­стой су­хих пло­дов (1,5 ст. лож­ки сы­рья на 1 ста­кан ки­пят­ка; по 1/2 ста­ка­на 3 раза в день) и ли­сть­ев (20 г из­мель­чен­ных ли­сть­ев на 1 ста­кан ки­пят­ка; по 2 ст. лож­ки 3 раза в день) ис­поль­зу­ют в ка­че­ст­ве мо­че­гон­но­го при за­бо­ле­ва­ни­ях мо­че­во­го пу­зы­ря, по­чек, по­то­гон­но­го сред­ст­ва при про­сту­дах. Он ока­зы­ва­ет про­ти­во­вос­па­ли­тель­ное дей­ст­вие при рев­ма­тиз­ме, по­даг­ре, экс­су­да­тив­ном диа­те­зе, спо­соб­ст­ву­ет по­ни­же­нию дав­ле­ния.

Че­ре­му­ха обык­но­вен­ная. Круп­ный кус­тар­ник или де­ре­во, рас­тет вдоль ре­чек, по ов­ра­гам и вдоль пой­мен­ных лу­гов. Цве­ту­щее де­ре­во от­ли­ча­ет­ся силь­ным за­па­хом. Плод - чер­ная, лос­ня­щая­ся, ша­ро­вид­ная, на вкус терп­кая, вя­жу­щая кос­тян­ка.

Че­ре­му­ха - од­но из древ­ней­ших пи­ще­вых и ле­кар­ст­вен­ных рас­те­ний.

В пло­дах со­дер­жат­ся ду­биль­ные ве­ще­ст­ва, са­ха­ра, яб­лоч­ная и ли­мон­ная ки­сло­ты, а в кос­точ­ках - ядо­ви­тый гли­ко­зид ами­гда­лин.

Ли­стья вы­де­ля­ют фи­тон­ци­ды, ко­то­рые обез­за­ра­жи­ва­ют воз­дух. В ли­сть­ях, цвет­ках, ко­ре со­дер­жат­ся ядо­ви­тые ве­ще­ст­ва, вот по­че­му при­ме­нять их с ле­чеб­ной це­лью не­об­хо­ди­мо очень ос­то­рож­но.

В на­род­ной ме­ди­ци­не пло­ды, от­вар ко­ры или ли­сть­ев че­ре­му­хи (1 ст. лож­ка сы­рья на 1 ста­кан ки­пят­ка) упот­реб­ля­ют при по­но­сах. От­вар ко­ры при­ни­ма­ют при ма­ля­рии, рев­ма­тиз­ме, по­даг­ре, про­студ­ных за­бо­ле­ва­ни­ях, ки­шеч­ных ко­ли­ках; на­руж­но - для про­мы­ва­ния гноя­щих­ся ран, язв, эк­зем.

Све­жие ли­стья при­кла­ды­ва­ют к фу­рун­ку­лам, кар­бун­ку­лам, абс­цес­сам.

В се­вер­ных рай­онах, где че­ре­му­ха обиль­но пло­до­но­сит, яго­ды ис­поль­зу­ют­ся на­се­ле­ни­ем в пи­щу. Су­ше­ные и раз­мо­ло­тые вме­сте с кос­точ­ка­ми пло­ды на­хо­дят ши­ро­кое при­ме­не­ние. Че­ре­му­хо­вая му­ка ис­поль­зу­ет­ся для при­го­тов­ле­ния ки­се­лей, ком­по­тов.

Тер­нов­ник. Ко­лю­чий кус­тар­ник. Пло­ды соч­ные на­лив­ные, ки­сло-с­лад­ко­го вку­са. В на­уч­ном ми­ре его на­зы­ва­ют сли­ва ко­лю­чая.

Рас­тет этот кус­тар­ник в сме­шан­ном ле­су, по опуш­кам, ов­ра­гам и вдоль по­бе­ре­жий рек. Осо­бен­но его мно­го в сте­пи и ле­со­сте­пи. Имен­но здесь мож­но оты­скать не­про­хо­ди­мые за­рос­ли ди­кой сли­вы. В Кар­па­тах и на Кав­ка­зе тер­нов­ник под­ни­ма­ет­ся вы­со­ко в го­ры, на­би­ра­ясь на скуд­ной поч­ве ка­кой-то осо­бен­ной терп­ко­сти и да­же го­ре­чи.

В представленой статье изложена точка зрения автора, ее написавшего, и не имеет никакого прямого отношения к точке зрения ведущего раздела. Данная информация представлена как исторические материалы. Мы не несем ответственность за поступки посетителей сайта после прочтения статьи. Данная статья получена из открытых источников и опубликована в информационных целях. В случае неосознанного нарушения авторских прав информация будет убрана после получения соответсвующей просьбы от авторов или издателей в письменном виде.

e-mail друга: Ваше имя:


< 2017 Сегодня < Фев >
ПнВтСрЧтПтСбВс
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728     
Сотрудничество
Реклама на сайте




Реклама